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韭菜盒子怎么包 韭菜盒子的做法

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韭菜盒子怎么包 韭菜盒子的做法

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精粉加熟猪油,揉成纯油酥面团,摘成15个团坯。精粉加清水和熟猪油,揉成水油酥面团,摘成15个团坯。水油酥面团里加一个纯油酥面团坯,擀成圆形的片。鸡蛋煎好铲碎,水发虾米,韭菜切碎,混合加油和盐拌匀。取坯片放上馅料折成水饺形状,做成韭菜盒。锅里倒油,放韭菜盒煎至两面金黄即可。pHq学学库网

韭菜盒子怎么包pHq学学库网

韭菜盒子怎么包pHq学学库网

主料:pHq学学库网

韭菜250g,鸡蛋250g,虾皮50g,粉丝少量,面粉750gpHq学学库网

调料:pHq学学库网

胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许,食用油少量pHq学学库网

韭菜盒子的做法:pHq学学库网

制面pHq学学库网

1.将200克的精粉放在案板上,加入熟猪油搅拌均匀,揉成纯油酥面团;pHq学学库网

2.面团搓成圆长条,摘成15个油酥面团坯;pHq学学库网

3.再用300克精粉与熟猪油和清水,揉成水油酥面团,搓成圆长条,摘成15个团坯;pHq学学库网

4.每个水油酥面团压扁,分别加一个纯油酥面团坯,压平,用圆木棒将相叠的坯子,擀成长条形;pHq学学库网

5.将长条坯子卷成圆筒状,依此法连续再擀三次,每四次回卷时,切成三段;pHq学学库网

6.每段面团坯用左手按扁,放在案板上,擀成中间稍厚、边沿略薄的圆形的片。pHq学学库网

制馅pHq学学库网

1.鸡蛋打匀,锅内倒少许油,锅热后,把蛋液煎成薄薄的饼状;pHq学学库网

2.锅内用铲子把蛋饼铲碎,凉透;pHq学学库网

3.水发虾米,然后垛碎,韭菜洗净控干水分,切碎;pHq学学库网

4.将鸡蛋、虾米、韭菜混合,加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀即可。pHq学学库网

包韭菜盒子pHq学学库网

1、取一块圆形坯片,放上和好的馅料,两边对折,捏成水饺形状;pHq学学库网

2、然后把饺的两头拉在一起稍捏,盘成纹丝形花边,依此办法,把韭菜盒做好.放在盘里。pHq学学库网

煎韭菜盒子pHq学学库网

炒锅放在中火上,倒入花生油,烧至四成热时,放入生韭菜盒;pHq学学库网

用微火炸至起酥浮起,再用旺火炸至呈金黄色,捞出即可。pHq学学库网

  小贴士:pHq学学库网

1、用烫面做出的韭菜盒子,饼皮酥嫩,口感比凉水面的要好。pHq学学库网

2、煎韭菜盒的时候,需要随时向锅内加油,多次少量。pHq学学库网

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