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香芒鲈鱼、烤鲈鱼、砂锅鲈鱼等。鲈鱼，不仅富含丰富的营养，还有着鲜美的味道，备受食客们的喜爱。不过，大家通常会选择将鲈鱼清蒸来品尝。然而，除了蒸着吃，其实还有多种别样的做法可以尝试。
1. 香芒鲈鱼
食材：鲈鱼、芒果、青红辣椒、洋葱、鸡蛋、盐、吉士粉、淀粉、食用油。
做法：
鲈鱼切块，拍打上淀粉、吉士粉、鸡蛋的混合物，炸至金黄色。青红椒、洋葱翻炒，加入炸好的鱼块，芒果酱，芒果丁，翻炒均匀即可。
2. 烤鲈鱼
食材：鲈鱼、烤鱼汁、调味料。
做法：
鲈鱼腌制后，入烤箱烤至金黄，制作烤鱼汁，浇在烤鱼上，撒上花生碎、芝麻、葱花即可。
3. 砂锅鲈鱼
食材：鲈鱼、调味料、生姜、大蒜、洋葱、小米辣、葱、食盐、生抽、豆瓣酱、蚝油、啤酒。
做法：
鲈鱼腌制后，与调味料混合，入砂锅焖煮，加入葱姜蒜炒香。最后加入葱段和辣椒圈，焖煮后出锅。
4. 粉蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、莲藕、香菜末、葱花、鸡粉、腌鱼料、盐、白糖、啤酒、生菜籽油、黄豆面、蒸肉米粉。
做法：
制作腌鱼酱，将调味料混合，腌制鱼块，加入黄豆面、蒸肉米粉，腌制后备用。 将莲藕片垫在蒸笼中，铺上鱼块，蒸制后撒上香菜末、葱花即可。
鲈鱼的美味不仅限于清蒸，这些独特的做法能为你带来不同的口味享受。从香芒的鲜甜，到烤制后的香脆，再到砂锅和粉蒸的鲜美滋味，每一种都值得一试。
